Tarım ve Orman Bakanlığı'nın ülke çapında yürüttüğü sıkı denetimler, gıda sektöründe gizlenen tehlikeleri bir kez daha gün yüzüne çıkardı. Tüketicilerin sağlığını korumak ve güvenilir gıdaya erişimi sağlamak amacıyla gerçekleştirilen bu kontroller, her yıl binlerce firmayı mercek altına alıyor. Bakanlık, bu denetimler sırasında tespit edilen usulsüzlükleri kamuoyuyla paylaşarak vatandaşları bilinçlendirmeyi hedefliyor. Özellikle temel gıda ürünlerinde görülen taklit ve tağşiş vakaları, hem ekonomik hem de sağlık açısından ciddi sorunlar yaratıyor. Bu tür hileler, ürünlerin kalitesini düşürürken tüketicilerin güvenini de sarsıyor.
Son yayınlanan listede, peynir, kaşar peyniri, zeytinyağı, ayçiçek yağı ve çeşitli bitkisel yağlar gibi günlük tüketimde vazgeçilmez olan ürünlerde yaygın hileler belirlendi. Bakanlık'ın 5 Kasım tarihli güncellemesiyle eklenen yeni vakalar, birçok tanınmış markanın ürünlerini kapsıyor. Bu hileler arasında, etiketlerde belirtilmeyen katkı maddelerinin eklenmesi, daha ucuz yağların karıştırılması ve hatta ürünlerin gerçek bileşiminin gizlenmesi gibi yöntemler öne çıkıyor. Örneğin, bazı peynir çeşitlerinde süt yağı yerine bitkisel yağ kullanıldığı, zeytinyağlarında ise ayçiçek yağı karışımı yapıldığı tespit edildi. Bu durum, ürünlerin besin değerini düşürürken alerji risklerini de artırıyor.
Denetimler, 81 ilde eş zamanlı olarak yürütülüyor ve gıda üretimi ile satışını yapan tüm işletmeleri kapsıyor. Bakanlık yetkilileri, bu kontrollerin aralıksız devam edeceğini vurgulayarak, hileli ürünlerin piyasadan toplatıldığını belirtiyor. Kamuoyuyla paylaşılan listeler, "Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar" ve "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" olmak üzere iki ana başlık altında toplanıyor. Bu listeler, guvenilirgida.tarimorman.gov.tr adresi üzerinden erişime açık tutuluyor ve düzenli olarak güncelleniyor. Vatandaşlar, bu platformu kullanarak alışveriş öncesi ürün ve firmaları sorgulayabiliyor.
Özellikle peynir kategorisinde dikkat çeken hileler, tüketicilerin en sevdiği çeşitleri etkiliyor. Kaşar peyniri, beyaz peynir ve lor peyniri gibi ürünlerde, süt kökenli olmayan yağların kullanılması yaygın bir sorun olarak ortaya çıktı. Bazı firmalar, maliyetleri düşürmek amacıyla bitkisel yağları süt yağıyla karıştırarak ürünlerini piyasaya sürüyor. Bu tür tağşişler, peynirin dokusunu ve tadını bozarken, uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Uzmanlar, bu ürünlerin tüketiminin sindirim rahatsızlıklarından kalp hastalıklarına kadar çeşitli riskler taşıdığını belirtiyor.
Zeytinyağı ve diğer yağlarda ise durum daha da vahim. Ayçiçek yağı ile karıştırılan zeytinyağları, tüketicileri kandırarak daha yüksek fiyatlara satılıyor. Bitkisel yağlarda ise etiket dışı katkı maddeleri ve sahte bileşimler tespit edildi. Bu hileler, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olan zeytinyağını hedef alıyor ve sektördeki güvenilirliği zedeliyor. Bakanlık'ın raporuna göre, bu ürünlerdeki tağşiş oranları endişe verici seviyede yüksek. Tüketiciler, ambalaj üzerindeki ibarelere körü körüne güvenmemeli; bilinen markaları ve güvenilir satış noktalarını tercih etmeli.
Bakanlık'ın bu denetimleri, gıda güvenliğinin sağlanmasında kritik bir rol oynuyor. Her yıl yapılan binlerce inceleme, sektördeki kötü niyetli uygulamaları engellemeye yardımcı oluyor. Ancak uzmanlar, vatandaşların da aktif rol alması gerektiğini söylüyor. Alışveriş sırasında ürün etiketlerini dikkatlice okumak, şüpheli durumlarda yetkililere bildirmek ve resmi listeleri takip etmek, bireysel korunma yöntemleri arasında yer alıyor. Bu şekilde, hileli ürünlerin sofralara ulaşması önlenebilir.
Son güncellemede listeye eklenen firmalar ve ürünler, geniş bir yelpazeyi kapsıyor. Peynirlerde süt yağı taklidi, yağlarda karıştırma ve zeytinyağlarında sahtecilik gibi vakalar, tüketicileri doğrudan etkiliyor. Bu hileler, sadece ekonomik kayıplara değil, aynı zamanda sağlık tehditlerine de neden oluyor. Vatandaşlar, bu tür ürünlerden uzak durarak hem kendilerini hem de ailelerini koruyabilir.
Gıda sektöründeki bu skandallar, denetimlerin önemini bir kez daha kanıtlıyor. Bakanlık'ın çalışmaları sayesinde birçok hileli ürün piyasadan kaldırılıyor, ancak mücadele bitmiyor. Tüketicilerin bilinçli olması, bu tür sorunların azalmasında anahtar faktör. Gelecek denetimlerde daha fazla vakanın ortaya çıkması muhtemel, bu yüzden dikkatli olmak şart.
