Türkiye'nin gıda güvenliği alanında yaşadığı en büyük skandallardan biri daha ortaya çıktı. Ticaret Bakanlığı'nın yayımladığı son taklit ve tağşiş listesi, vatandaşları derinden sarstı. Liste başında yer alan isimler, yıllardır güvenle tüketilen ünlü baklava markalarına ait olması nedeniyle büyük şok yaratırken, milyonlarca tüketicinin sağlığının tehlikeye atıldığı ortaya çıktı.
Bakanlığın 23 Eylül 2025 tarihli açıklamasında yer alan bulgular, gıda sektöründe yaşanan denetim eksikliklerini ve kalite sorunlarını gözler önüne serdi. Özellikle baklava gibi geleneksel tatlarımızda yapılan hileli uygulamalar, hem milli değerlerimize hem de halk sağlığına yönelik ciddi bir saldırı olarak değerlendiriliyor.
Listede yer alan Hacıoğlu Baklava firmasının "Fıstıklı Special Baklava" ürününde yapılan laboratuvar testlerinde gıda boyası tespit edilmesi, sektörde büyük yankı uyandırdı. 06 Kasım 2024 tarihli parti numarasına sahip ürün, Ankara'nın Yenimahalle ilçesinde satışa sunulmuş durumda. Bu durum, kaliteli baklava denilince akla gelen ilk markalardan birinin bile güvenilir olmadığını ortaya koyuyor.
Skandal sadece bununla sınırlı kalmadı. Gaziantep'in köklü isimlerinden Gaziantepli Meşhur Baklavacı Muhsin Usta-Abdullah Çopur firmasının "Fıstıklı Sarı Burma Baklava" ürününde de gıda boyası kullanıldığı belirlendi. 22 Kasım 2024 tarihli üretim serisine sahip bu ürün de aynı şekilde Ankara Yenimahalle'de tüketicilere ulaştırılmış. Gaziantep'in baklava geleneğine gölge düşüren bu olaylar, yerel halkı ve sektör temsilcilerini derinden üzmüş durumda.
Gıda boyası kullanımının insan sağlığına olan etkileri konusunda uzmanlar ciddi uyarılarda bulunuyor. Özellikle sentetik gıda boyalarının uzun süreli tüketiminin çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceği, hiperaktivite bozukluğu, alerjik reaksiyonlar ve hatta kanser riskini artırabileceği bilimsel çalışmalarda ortaya konmuş durumda. Bu nedenle tüketicilerin aldıkları ürünlerin içeriğine dikkat etmeleri hayati önem taşıyor.
Bakanlığın açıkladığı listede sadece baklava değil, çay sektöründe de benzer sorunlar yaşandığı görülüyor. Rize'nin Güneysu ilçesinde üretilen Özen Çay Sanayi'ye ait "Özen Çay Gold Rize Çayı" ürününde de gıda boyası tespit edilmesi, problemin ne kadar yaygın olduğunu gösteriyor. 5 kilogramlık ambalajlarda satışa sunulan ve 01564627 parti numarasına sahip bu çayın da tüketiminden kaçınılması gerekiyor.
Süt ürünleri sektöründe yaşanan hileler de liste başında yer alıyor. Konya merkezli üreticiler özellikle dikkat çekiyor. Doğasan İnşaat Otomotiv Turizm Danışmanlık ve Reklamcılık firması bünyesinde faaliyet gösteren Osman Tavşan'ın ürettiği tulum peyniri, yoğurt ve tereyağı ürünlerinde bitkisel yağ karışımı, nişasta kullanımı ve yağ oranında düşüklük tespit edilmesi, tüketicilerin ne kadar aldatıldığını ortaya koyuyor.
Aynı şehirden Yekta Süt Ürünleri markasının eritme peynirlerinde bitkisel yağ ve nişasta bulunması, Gümüş Süt ve Süt Ürünleri firmasına ait Hasan Küçük imzalı eritme peynirinde nişasta tespiti yapılması, süt ürünleri sektöründe yaşanan kalite sorunlarının boyutunu gözler önüne seriyor. Bu durum, doğal süt ürünü beklentisiyle alışveriş yapan tüketicilerin ne kadar kandırıldığını açık şekilde ortaya koyuyor.
Et sektöründeki usulsüzlükler daha da vahim boyutlarda. Altınay Et Mamulleri'nin dilimli piliç sucuğunda mekanik ayrılmış kanatlı eti kullanımı, Bayazıt Et ve Et Ürünleri'nin "Isıl işlem görmüş sucuk" ürününde kanatlı eti karışımı, tüketicilerin ne yediğini bilmediğini gösteriyor. Antalya ve Kocaeli'de satılan köfte ve kıyma ürünlerinde sakatat karışımının tespit edilmesi, sektördeki denetimsizliğin boyutlarını ortaya çıkarıyor.
Bal sektöründe yaşanan taklit ve tağşiş olayları da endişe verici boyutlarda. Merbal, Canpetek ve Saf Natural Bal markalarının süzme bal ürünlerinde yapılan hilelerin ortaya çıkması, doğal bal arayışında olan tüketicileri zor durumda bırakıyor. Bu markalar uzun yıllardır piyasada faaliyet gösteriyor ve binlerce kişi tarafından güvenle tüketiliyor.
Baharat sektöründeki sorunlar da listenin önemli başlıklarından biri. Ekim Baharat'ın "Tatlı Toz Kırmızı Biber" ürününde domates tespiti, Hasırcılar Baharat'ın "Kekik" ürününde yabancı madde bulunması, mutfaklarda kullanılan temel malzemelerin bile güvenilir olmadığını gösteriyor.
Zeytinyağı sektöründe yaşanan skandallar ise ayrı bir endişe kaynağı oluşturuyor. Nova Olive, Vakfıbirlik, Çalkuşu, Güçlü Yağ ve Naturel Akdeniz gibi bilinen markaların zeytinyağı ürünlerinde tohum yağı karışımı tespit edilmesi, tüketicilerin natürel sızma zeytinyağı beklentisiyle aldıkları ürünlerin aslında karıştırılmış olduğunu ortaya çıkarıyor. İzmir, Aydın ve Balıkesir gibi zeytinyağı üretiminin yoğun olduğu bölgelerde üretilen ürünlerde bile bu tür hilelerin yapılması, sektördeki güven bunalımını derinleştiriyor.
Bu skandalların ortaya çıkması, tüketicilerin alışveriş alışkanlıklarını gözden geçirmesi gerektiğini gösteriyor. Marka bilinirliğinin yanı sıra ürün güvenliğine de dikkat edilmesi, etiket okuma alışkanlığının kazanılması ve şüpheli durumlarda yetkili mercilere başvurulması hayati önem taşıyor. Uzmanlar, bu tür duyuruları takip eden tüketicilerin hem kendi sağlıklarını koruduklarını hem de sektördeki şeffaflığa katkı sağladıklarını vurguluyor.
Ticaret Bakanlığı'nın bu açıklaması, gıda güvenliği alanında yaşanan sorunların ciddiyetini bir kez daha gözler önüne serdi. Ünlü baklavacıların da bu listede yer alması, hiçbir markanın sorgulanmadan güvenilmemesi gerektiğini ortaya koyarken, vatandaşların bilinçli tüketici olmalarının ne kadar önemli olduğunu gösteriyor.
Gelecek dönemde bu tür skandalların önlenmesi için denetim mekanizmalarının güçlendirilmesi, cezai yaptırımların artırılması ve tüketici bilincinin geliştirilmesi kritik öneme sahip. Aksi takdirde halk sağlığını tehlikeye atan bu tür olayların artarak devam edeceği öngörülüyor. Tüketicilerin dikkatli olması ve şüpheli durumları ilgili mercilere bildirmesi, bu mücadelede kilit rol oynayacak.
